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sexta-feira, 24 de julho de 2009

Carne de Sol Desfiada à Baiana


Ingredientes


2 kg de carne de sol magra

3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas

1 pimentão verde cortado em tiras finas

1 molho pequeno de coentro picado grosseiramente

4 colheres de azeitesal

e pimenta do reino a gosto


Modo de Preparo


Deixe a carne de sol de molho de um dia para o outro, trocando a água três vezes. No dia seguinte afervente a carne numa panela com bastante água até que fique macia. Retire a carne da panela e desfi. Aqueça o azeite numa frigideira, junte as cebolas e o pimentão; quando já estiverem refogados, coloque a carne desfiada e por último o coentro. Adicione sal e pimenta de acordo com a vontade.

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